Diplomatura en Coaching y Vinos

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Valores de cursos y formaciones 2020

Duración: 4 meses/8 seminarios

Carga Horaria: 72 horas

Modalidad: Presencial. Cursado 2 sábados al mes, de 10 hs a 13 hs. 1 Tutoría por mes. Aprendizaje complementario virtual supervisado.

Lugar de cursado: Universidad de Congreso –Colón 90 Ciudad Mendoza-

Certifica: Fundación Escuela de Liderazgo

Inicios 2020: 8 de Agosto

Formadores: Coach Valentina Ruiz Dumit

 “Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia, como si esta ya fuera ceniza en la memoria.”

Jorge Luis Borges

 Título

Diplomatura en Coaching y VInos

Destinatarios

  • Enólogos, sommeliers, viticultores, chefs e ingenieros agrónomos.
  • Personas interesadas en el mundo del vino y/o de la cocina.
  • Personas vinculadas a la industria del vino y a su comercialización.
  • Fodies y personas dedicadas a la gastronomía.

Tiempo a invertir

Horas presenciales

24 horas

Tutorías

16 horas

Trabajo en equipo

16 horas (acreditar)

Trabajo individual

16 horas (acreditar)

TOTAL: 72 Horas

Requisitos para certificar

a- Validación escrita de  aprendizajes teóricos.

b- Resolución de guías de aprendizaje individual.

c- Resolución de guías de aprendizaje grupal.

d-  Asistencia 80%

Notas importantes

  • En cada seminario se realizará una cata.
  • Se requiere que el estudiante lleve a clase una copa adecuada y servilletas de papel.

Temas a desarrollar durante el curso

“El vino es un producto de diseño, que surge de las decisiones del enólogo. Las personas somos el enólogo de nuestra propia vida.”

  • Orígenes del Vino. Origenes del Coaching Ontológico. Método Socrático: Dialéctica. Postulados y Principios.
  •  Creencias y Modelos Mentales. Cómo influyen en las percepciones, en las emociones, en la toma de decisiones y en los resultados. Modelo OSAR. Observador
  •  Tipos de vinos: varietales y vinos de corte.  Varietales tintos. Varietales blancos. Actos Lingüísticos
  •  ATRIBUTOS DEL VINO EN VISTA Distinción: Hecho vs. Opinión. Juicios
  •  Cepas más importantes de la Argentina. Principales regiones vitivinícolas argentinas- Concepto de terroir y DOC
  • Emociones. Biología de las emociones. Tipos de emociones. Reconstrucción Lingüística. Emociones básicas. Gestión y diseño de estados de ánimo
  • ATRIBUTOS DEL VINO EN OLFATO Distinción: Ser vs. Estar Siendo     Error vs. Fracaso
  • Vinos por regiones. Similitudes y diferencias
  • ATRIBUTOS DEL VINO EN BOCA  Distinción: Víctima vs. Protagonista Coaching de Metas: Modelo SMART
  • Escucha activa. Filtros de la escucha
  • Declaraciones personales y misión de vida
  • Enemigos del Aprendizaje
  • Distinción: Ego vs Ser. Biologia del Ego
  • Cambio vs Transformación. Transformando el observador.
  • Poder vs Control
  • Catas vertical. Horizontal. Comparativa. A ciegas y abiertas. Maridaje.

Formadores

VALENTINA RUIZ DUMIT

Es Licenciada en Comercialización y Formada Profesionalmente en Cocina en la Escuela de Turismo, Hotelería y Gastronomía Islas Malvinas. Formada en Coaching Ontológico Profesional, Neuromarketing y técnicas de venta y Desarrollo de Mercados. Co-creadora del Programa de Coaching y Vinos.

Consultora Independiente,  realiza asesoramiento en marketing gastronómico y vitivinícola. Organiza cursos, talleres y jornadas de capacitación de Coaching Ontológico, degustación de vinos y asesoría de imagen.

Como emprendedora ha sido propietaria y Chef Ejecutiva de negocios gastronómicos. Fue consultora externa del BID (Banco Interamericano de Desarrollo) en asistencia a productores primarios, en temas relativos a asociativismo, innovación, incorporación tecnológica y valor agregado a la producción, realizando asesoramiento sobre identidad comercial, comercialización, marcas y coordinando misiones técnicas y comerciales dentro y fuera del país.

En el sector comercial fue Gerente y máxima responsable zonal de empresas de distintos rubros realizando tareas de desarrollo y puesta en marcha de políticas de venta, diseño de estrategias, liderazgo y administración de acciones comerciales y promocionales. Ha coordinado, capacitado y supervisado grupos y otras tareas como realización de alianzas con proveedores para la implementación de ofertas, concursos, promociones, campañas especiales, gestión de estadísticas, evolución de ventas, share market, posicionamiento, coordinación de eventos especiales, entre otras.

“Activar nuestros sentidos. Conectarnos todo nuestro potencial. Catar un vino, como posibilidad para descubrirnos a nosotros mismos.”

Cronograma

COACHING Y VINOS

Cronograma de clases 2020

agosto

8 Seminario 1
agosto 29

Seminario 2

setiembre

12 Seminario 3
setiembre 26

Seminario 4

octubre

17 Seminario 5
octubre 31

Seminario 6

noviembre

14 Seminario 7
diciembre 12

Seminario 8

 

 

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